Posted on septiembre, 06 2022

Gran parte de la pérdida de biodiversidad en el planeta está relacionada con la elaboración de nuestra comida. En efecto, el impacto del sistema alimentario sobre la naturaleza incluye alimentos que no se consumen, practicas agrícolas no sustentables y la expansión de la frontera hacia zonas silvestres y la consecuente deforestación, así como pesca y acuacultura no sustentables.

Actualmente, la agricultura es responsable de la mayor parte de la conversión de los bosques y ello tiene un impacto negativo sobre las especies animales y vegetales que lo habitan.

El documento "Responsabilidad social en los sistemas de alimentación: un enfoque desde la pérdida y desperdicio de alimentos" explora esta problemática alimentaria en México, considerando sus aristas económicas, ambientales y sociales.